Babka pomarańczowo-kawowa

Kawa - pobudza, orzeźwia, poprawia i zwiększa sprawność myślenia. Po prostu - stawia na nogi. Dla mnie osobiście - dzień bez kawy jest dniem straconym. Dzisiaj niespodzianka dla wszystkich kawoszy - przepis na:

babkę pomarańczowo-kawową.

Składniki:

• 25 dag masła 
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pomarańczowy aromat do ciasta*
• starta skórka z pomarańczy*
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej**

Dodatkowo:

• masło
• mąka (bułka tarta/kasza manna) do wysypania formy do pieczenia

Opcjonalnie:

• cukier puder/polewa czekoladowa do posypania/oblania babki

Przygotowanie:

1. Jajka zmiksuj z cukrem. Utrzyj masło.  

2. Do utartego masła dodawaj stopniowo jajka. Cały czas miksuj masę. 

3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy. Miksuj.

4. Przygotowaną masę podziel na dwie części. Do jednej dodaj aromat pomarańczowy i starą skórkę z pomarańczy. Do drugiej, rozpuszczoną w minimalnej ilości wody, kawę.

5. Formę do ciasta wysmaruj masłem i wysyp mąką (ewentualnie bułką tartą/kaszą manną). Wylej jasną część ciasta, następnie część kawową. Całość delikatnie wymieszaj - tak, aby powstał efekt marmurka.

6. Piecz ok. 50 minut w temperaturze 180ºC. 

7. Po wystudzeniu oprósz babkę cukrem pudrem lub wylej na nią polewę czekoladową.

Smacznego :)

*Jeśli nie macie pod ręką pomarańczy - śmiało możecie wykorzystać sok i skórkę z cytryny. 

** Zamiast kawy możecie użyć kakao - i tak na podstawie jednego przepisu możecie upiec dwa różne ciasta ;-)

Muffinki z truskawkami i kruszonką kokosową

Oj, ja zła i niedobra. Trochę zaniedbałam bloga. Brakowało mi czasu - szkoła, praca, nauka pochłaniały moje cenne, wolne godziny, minuty, sekundy. Ale, Kochani, wracam do Was z nowymi, słodkimi pomysłami.

Dzisiaj słodki deser, który przygotowałam mojej mamie z okazji jej święta:

Muffinki z truskawkami i kruszonką kokosową.

Lekkie, słodkie, owocowe, a w dodatku szybkie w przygotowaniu. I jakie smaczne!Zaskoczenie mamy, kiedy wstała na śniadanie - bezcenne. 
Szkoda tylko, że truskawki (jeszcze nie) krajowe. No, ale jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma ;-)

Składniki (ok. 12 sztuk):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli 
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• 1 szklanka mleka 
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek
• 100 g wiórków kokosowych
• 20 g masła
• 3 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1. W jednym naczyniu połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej.

2. Wymieszane mokre składniki wlej do suchych i lekko wymieszaj, tylko do połączenia się składników.

3. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.

4. Przygotuj kruszonkę: połącz masło, wiórki kokosowe i cukier. Rozcieraj palcami.

5. Formę do muufinek wyłóż papilotkami. Nałóż ciasto do każdej z nich. Pospyp kruszonką.

6. Piecz ok. 25 minut w temperaturze 190ºC. Podawaj ostudzone.

Smaczego!

Gorące serce, czyli deser czekoladowy na ciepło

Uwielbiam czekoladę. W każdej postaci i o każdym smaku. W kostkach, w płynie, mleczną, gorzką, z nadzieniem. Każdą. Dzisiaj chcę zaprezentować Wam przepis na: 

Gorące serce, czyli deser czekoladowy na ciepło. 

Z góry lekko chrupiący, w środku lejący i gorący. A co najważniejsze mocno czekoladowy! 

Składniki:

• 125 g masła
• 125 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 120 g cukru pudru
• 3 łyżki mąki pszennej
• ok. 100 g czekolady pokrojonej na małe kawałeczki (ja użyłam mlecznej)

Dodatkowo:

• 4 żaroodporne kokilki
  

Wykonanie:

1. Rozpuść masło z gorzką czekoladą w kąpieli wodnej. Przestudź.

2. Jajka ubij z cukrem pudrem i mąką na gładką masę. Dodaj przestudzoną czekoladę i wymieszaj.

3. Do masy czekoladowej dorzuć drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj. 

4. Żaroodporne kokilki posmaruj masłem. Wlej do każdej wcześniej przygotowaną masę czekoladową. 

5. Wstaw kokilki do rozgrzanego na 200ºC piekarnika i piecz przez 20 minut. 

6. Podaj przygotowany deser, nie zapomnij uprzedzić swoich gości, że jest bardzo gorący. 

Smacznego!

Telewizyjne inspiracje: Piwna galaretka

Zdarzyło się Wam oglądać jakiś film/serial/program, w którym bohaterowie przyrządzają ciekawe dania, a Wy zastanawiacie się: jak to jest zrobione?
Ja mam tak bardzo często, dlatego postanowiłam uruchomić cykl przepisów inspirowanych telewizyjnymi, kuchennymi poczynaniami. 

Jako pierwszy prezentuję Wam przepis na niezwykły deser zrobiony z piwa:

 piwną galaretkę.

Do jego wykonania zaispirowała mnie Magda Gessler, która w jednym z odcinków "Kuchennych Rewolucji" uczyniła z niego prawdziwy hit! Link do odcinka znajdziecie o tutaj .

Składniki (na 2 porcje):

• 0,5l ciemnego piwa
• 6 goździków
• korzeń imbiru
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki soku z cytryny

Dodatkowo:

• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 2 żółtka
• 5 łyżeczek cukru
• opcjonalnie: 2 łyżeczki rumu/whisky/brandy

Wykonanie:

1. Piwo wlej do garnka. Zagotować z cukrem, imbirem, goździkami i sokiem z cytryny. Gotuj do momentu, kiedy znikinie piana. Przecedź przez sitko.

2. Do gorącego piwa dodaj żelatynę i mieszaj aż się rozpuści.

3. Przelej galaretkę do naczyć. Ostudzoną wstaw do lodówki, aby stężała (ja wstawiłam deser na noc do lodówki).

4. Żółtka utrzyj z cukrem (i opcjonalnie z 2 łyżeczkami rumu/whisky/brandy). Ubij śmietankę i dodaj ją do żółtek. Wymieszaj. Nałóż na wierzch galaretki.

5. Podaj do stołu i zaskocz wszystkich swoim deserem :)

Powodzenia!