Purée z dyni

Dynia to królowa jesiennego stołu. Jest świetnym dodatkiem do makaronów, sosów, zapiekanek. Można z niej przygotować pyszne zupy, placki oraz desery. Dzisiaj chciałabym pokazać Wam jak przygotować puree z dyni, które później będziecie mogli wykorzystać do przygotowania naprawdę pysznych dyniowych ciast (i nie tylko).

Puree z dyni

Składniki: 

• dynia 

Przygotowanie:

1. Umyj dynię i podziel ją na mniejsze części. Wybierz pestki.

2. Pokrojoną dynię połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180C aż ta stanie się miękka (w zależności od rodzaju dyni od 40 do 60 minut)

3. Gdy dynia wystygnie, pokrój ją na mniejsze kawałeczki i zmiksuj na gładką, jednolitą masę. 

Tak przygotowane puree można wykorzystać od razu. Część masy można przełożyć do słoiczków i pasteryzować pod przykryciem przez ok. 20 minut.

Już niedługo pojawi się przepis na pyszne ciasto z dyniowym puree! 

Do zobaczenia! :)

Ciasto marchewkowe z orzechową nutką

Uwielbiam ciasto marchewkowe. Pokochałam je od pierwszego upieczenia. Z resztą nie tylko ja, a największym fanem tego cudownego wypieku jest mój brat, który rozpływał się nad każdym kęsem i prosił mnie, żebym zrobiła je jeszcze raz. Dwa razy prosić mnie nie trzeba :)

Ciasto marchewkowe

Ciasto jest puszyste, mokre z  orzechami włoskimi, pięknie pachnące cynamonem. W dodatku do jego zrobienia nie jest nam potrzebny mikser, więc można je zrobić o każdej porze dnia i nocy, bez obawy, że zbudzimy domowników. 

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki cynamonu 
• szczypta kardamonu 
• szczypta gałki muszkatołowej 
• 1 szklanka startej marchewki 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich*

Dodatkowo:

• 250 g serka mascarpone i 3 łyżki cukru pudru** 

Przygotowanie:

1. W jednym naczyniu połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową, w drugim mokre: olej i jajka. 

2. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj. Następnie dodaj startą marchew i orzechy włoskie i jeszcze raz wymieszaj. 

3. Wylej przygotowane ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Piecz ciasto przez ok. 40 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180°C. 

4. Przygotuj krem: do serka mascarpone dodaj cukier puder i wymieszaj. Przygotowany krem wyłóż na wystudzone ciasto. Posyp cynamonem. 

Prawda, że proste? No to - do dzieła! 

* Orzechy włoskie możesz zastąpić bakaliami. Jeśli się na nie zdecydujesz, wymieszaj je z łyżką mąki ziemniaczanej. Nie opadną na dno.
** Zamiast masy z serka mascarpone możesz polać ciasto polewą czekoladową.

Mini-serniczki kawowe

Ostatnio chodziły za mną dwa słodkie wypieki, które jednakowo uwielbiam - sernik oraz babeczki - najlepiej z dodatkiem kawy. Nie mogłam się zdecydować na jeden z nich, a na upieczenie dwóch nie miałam zbyt dużo czasu, więc postanowiłam połączyć dwa przepisy w jeden i tak powstały

Mini serniczki kawowe.

Bardzo serowe, mocno kawowe, w wielkości muffinek. Takie idealne 2 w 1. Doskonałe jako dodatek do aromatycznej małej czarnej.

Składniki: 

• 800 g twarogu na serniki 
• 120 g cukru pudru
• 3 jajka 
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 120 g pokruszonych herbatników

Przygotowanie:

1. Zmiksuj twaróg, jajka, cukier, kawę na gładką masę. 

2. Wyłóż papilotki pokruszonymi herbatnikami. Na wierzch połóż masę serową. 

3. Piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 160°C. Przestudzone babeczki wstaw do lodówki na kilka godzin - najlepiej całą noc. 

Smacznego!

Ciasto ze śliwkami

To ostatni moment na przygotowanie pysznego ciasta ze śliwkami. Lekko wilgotne, niezwykle aromatyczne - wypełnia dom wspaniałym jesienno-zimowym zapachem. Idealne na pierwsze chłodne, październikowe wieczory.

Ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 10 śliwek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 2/3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru do wypieków
• 3 i 1/2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• Do posypania ciasta: 3 łyżeczki cukru wymieszane z łyżeczką cynamonu

Przygotowanie:

1. W jednej misce wymieszaj mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, cukier i sól. W drugiej umieść jajka, mleko, masło. Zmiksuj do połaczenia się składników. 

2. Do składników mokrych dodaj suche. Wymieszaj tak, aby nie było grudek.

3. Przelej ciasto do formy wysmarowanej masłem. Na wierzch wyłóż śliwki. Posyp je cukrem wysypanym z cynamonem.

4. Piecz ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 190°C.

Smacznego!